Chiafrokost på 1 minutt

Skal frokosten være virkelig rask og god, og ikke bare bestå av melk og frokostblanding, ja da må man lage den kvelden før. Chiapudding er sykt enkelt og kan smaksettes i det uendelige. Denne har smak av mango og vanilje, og er toppet med bær og nøtter for litt ekstra luksus.

forste_1Jeg bruker et glass med lokk, ellers er det lett at chiapuddingen smaker kjøleskap, og det er ikke like smaskens. Man kan selvsagt toppe med hva man vil, med har du frosne bær i fryseren (som vi har absolutt alltid) er det bare å varme dem opp og mose dem, og så legge det pent over puddingen.forsteMed nøtter på toppen blir det litt mer tyggemotstand, og smaker ennå bedre. Jeg ristet nøttene litt kjapt i en liten panne, det gir ekstra god smak synes jeg.

Oppskrift
1 dl frossen mango (tint og most i blender eller med stavmikser)
1 dl soyayoghurt med vanilje
En snau 1/2 dl chiafrø
Bland alt godt og ha over i et glass eller en bolle, men husk lokk. La stå kaldt til dagen etter, så starter du dagen med frokost på ett minutt: Ta chiapuddingen ut av kjøleskapet, ha på de ferdig moste bringebærene (jeg hadde de på kvelden før) og topp herligheten med litt nøtter eller frø.

PS. Vi bruker soya-yoghurt fordi det er lite karbohydrater i den, fordi vi har Diabetes1 i familien, men man kan selvsagt bruke hvilken yoghurt som helst. 

Hverdagshelter

Det er ikke til å komme unna at det er litt vanskelig å skulle finne på nye ting hver eneste dag. Meal-prepping er det seneste – at du fyller kjøleskapet med masse ferdiglaget mat, eller delvis tilberedt så det skal gå fort å lage mat. Det pleier ikke jeg å gjøre, men jeg har noen helter som bistår i hverdagen. Her er hjelperne som løfter en kjedelig frokost til en velsmakende, vakker nytelse – hotellfrokost neste !

La meg presentere fra venstre mot høyre:

Hverdagshelter

Bringebærsaus: En pose frosne bringebær kokes i en gryte og moses. Det er ikke nødvendig å tilsette noe sukker. Oppbevares i kjøleskap.

Blåbærsaus: En pose blåbær kokes i en gryte og moses. Ikke nødvendig å tilsette sukker i denne heller. Oppbevares i kjøleskap.

Ristet kokos: Legg kokosflak i en langpanne, rist i 175 grader i 10-15 minutter til de er gylne. Pass på, de brenner seg lett! Oppbevares i glass med lokk.

Nøtteblanding: Hakk nøtter, bland og ha i et lite glass. Har du i noen pistasjenøtter blir det ekstra fint (grønt). Jeg liker å riste nøttene i en panne før jeg hakker dem, det blir litt mer smakfullt, men det er helt opp til deg. Her har jeg : hasselnøtter, mandler, valnøtter, sesamfrø og pistasjnøtter.

Vanskelig å vite hva man skal bruke dem til?

Jo dette er godt å helle/drysse over for eksempel :

Havregrøt
Havregryn
Yoghurt naturell
Kesam

Cottage cheese
En skål med litt frukt og litt yoghurt/cottage cheese
Mandelgrøt

Kjøleskapsgrøt

Og hvis du av en eller annen grunn ikke klarer å bruke opp sausen…da fyller du glasset med sausrestene med melk og rister godt; milkshake! Det er også fint å gjøre når det er nesten tomt, men ikke helt tomt!

 

 

Smoothie til hverdags

Smoothie med musli kan være så fancy man bare vil, eller helt enkelt om det passer bedre. Særlig enklere enn dette blir det ikke, men fremdeles er det supergodt! Og så er det en veldig kjapp og fin frokost…

Smoothie2 dl frosne bringebær (havveis tint)
En halv banan
En svær scoop yoghurt
Bittelitt peppermynte (om man har)
Smoothie_1Mos alt i en blender, eller med en stavmikser. Blir det for tykt så tilsett litt vann, eller annen væske. Hell alt over i en bolle, og strø på ønsket musli, eller frokostblanding. Har du en frukt på lur, blir det jo ekstra fint & godt !

Panneristet havre og nøtter

Barna har fått ymse varianter av müsli siden de var små, og spiser alt jeg gir dem. Selv er jeg ikke s å begeistret for konseptet. Men det er jo praktisk, så jeg lager innimellom egne varianter som jeg liker litt bedre enn de vanlige butikk-typene.

Til frokost i dag ristet jeg en blanding av valnøtter, havregryn og kokos i litt smør på ganske høy varme, ca en spiseskje av hver. Jeg strødde på litt vanilje ( ikke sukker, men Bourbon vanilje), og satte det til side da blandingen hadde fått en gyllen farge.

Panneristet_1Jeg laget en kaffe, og plukket litt bringebær fra en busk utenfor hytta. De er ikke akkurat store etter en tørr sommer, men smaker himmelsk godt!
Med litt tyrkisk yoghurt i bunn, og litt lønnesirup på toppen ble det ganske fint, og ikke minst veldig godt!